CCTV4用26分钟向全球推介柳州螺蛳粉！看饿了吗？下个月来这里吃！
来源：“画卷柳州”微信公众号、CCTV4
日期：2019-10-16 18:34:23
从炒螺、酸笋制作、米粉工艺等入手，解读螺蛳粉制作工艺。CCTV4面向亚洲、欧洲、美洲以三个频道的形式面向全球播出，向世界详细介绍柳州螺蛳粉的制作过程和螺蛳粉文化。
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一方水土养一方人，因地域环境差异，食材也不尽相同；勤劳智慧的中国人又花尽心思，将极富地域个性的食材烹调出千变万化的滋味，成为代表一方甚至代表中国的独特美食。
在广西柳州，螺蛳就是这样大放异彩，风靡全国。柳州人将寻常易得的螺蛳或炒或煮，施展道道独门绝技，让螺味穿越时空，填饱了家人的肚子，满足了食客的味蕾，滋养了一方水土。
本集以极富地域特色和民族风情的梯田摸螺习俗为切入点，从市井小摊的一碟炒田螺开始，依次展示了螺蛳粉、酿酸笋和四喜螺馅儿等柳州美味，讲述了美食背后的地域文化故事。
▼▼▼柳州多位美食达人也出镜介绍
为拍摄螺蛳粉的专题，栏目组除在市区深入拍摄以外，还深入融水、鹿寨等地拍摄，从食螺文化到摸螺蛳、制作酸笋等，力求全过程现螺蛳粉的制作过程。
柳州螺蛳粉是《美食中国》栏目拍摄的第一个影片，从今年7月开始深入柳州市区及融水、鹿寨等地拍摄。
看饿了吗？？是不是也想来一碗螺蛳粉！这就告诉你一个好去处：2019首届世界米粉大会将于11月16—18日在南宁国际尊龙凯时中心举办！喜欢螺蛳粉的你，千万不要错过咯！
来源：“画卷柳州”微信公众号、CCTV4
