2019首届世界米粉大会来了！广西的什么粉是你的最爱？
世界之大，唯有美食不可辜负
2019首届世界米粉大会
将于11月16—18日
在南宁国际尊龙凯时中心举办
目前，世界米粉大会系列活动之一
“我的米粉·我的家乡”短视频大赛
正在如火如荼进行中
无米粉、不广西！
随着视频大赛的启动
你最先想到哪种米粉，
是广西米粉“三巨头”
柳州螺蛳粉、桂林米粉、老友粉？
还是其它好吃到停不下来的米粉？
哪种米粉是你的人生挚爱呢？
想到那些好吃的米粉们
小编决定到时饿上两顿再去！
南宁·老友粉
老友粉是南宁美食的金字招牌
它酸、辣、咸、香兼备
是广西三大米粉之一
并且于2007年入选南宁公布的
首批26项非物质文化遗产名录
老友粉的配料是要经过炒制的
酸笋、蒜米、豆豉、酸辣椒、姜丝等配料
起油锅炝炒，爆香后
放入肉类翻炒至稍变色
加高汤煮开，迅速放入切粉烫熟
最后出锅加葱花
浓郁的蒜香夹杂着酸笋的味道
只是想想，小编就要流口水了！
桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区
历史悠久的特色传统名小吃
米粉以其白、嫩、爽、香的特点
有独创的米粉香滑、卤水香浓、
佐料丰富等优势吸引了八方食客
可以说在桂林
美好的早晨都是从“唆”米粉开始的！
柳州·螺蛳粉
螺蛳粉和老友粉、桂林米粉
一起被誉为广西的三大名粉
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺
入选自治区第二批非物质文化遗产名录
2018年8月20日
“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标
不过螺蛳粉这种食物有点像榴莲
食客两极分化比较严重
不喜欢它的人
认为螺蛳粉散发着一股难以忍受的腐臭味
喜欢它的人
就像蜜蜂之于鲜花一样
到哪里都想着来一碗螺蛳粉
满足一下肚子里的馋虫
如果你想尝试螺蛳粉
但也不想忍受那种奇特的臭味
点餐的时候你跟老板说不要酸笋就可以了
全州·红油米粉
全州红油米粉既可作主食
也是理想的风味小
在全州居住
早上叫醒人的，不一定是闹钟
而可能是破窗而入的红油米粉汤香
然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音：
“再来个二两，多给一点黄豆！”
玉林·生料粉
生料粉，起于玉林民间
是广西玉林市独具地方特色的
传统风味食品
视频来源：@小老弟
此粉需要小锅独灶烹煮
将一小份事先熬煮好的高汤
（玉林人一般采用猪筒骨汤）
大火烧开，快速下生料，扁粉
然后调味，大火烧三分钟左右
出锅之余，顺手洒上碧绿清香的葱花
生料嫩滑爽口，入味而不腥
切粉薄韧、软滑、耐煮不易烂
南宁·卷筒粉
南宁卷筒粉，口感爽滑
通常用来当早餐，或者在下午茶时食用
制作原料有米浆、肉末等
用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟
撒一些肉末、葱花或其他食料在上面
卷成卷即可上碟
佐以酱料、香油等拌以食用
南宁·宾阳酸粉
宾阳酸粉是一种消暑食品
以其特有的嫩滑、酸甜可口、
香脆诱人而闻名遐迩
宾阳酸粉属于凉拌粉，
把浓香的酱汁和酸甜的酸醋
拌到蒸粉托里，
配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、
炸肉排、腊牛肉巴、
酸黄瓜（有时是酸萝卜等）、
花生米（或者油炸黄豆）、
蒜末（香菜等）、生蒜米等佐料
就是一碗色、香、味俱全的酸粉
北海·海鲜粉
顾名思义
就是用海鲜来做配菜或者汤底煮出来的米粉
丰富的北海海产品使其海鲜粉得天独厚
大虾、螃蟹、鱿鱼、沙虫、海螺等等
一碗米粉配上这么令人垂涎的海鲜
而且价格还实惠
一般到过北海的游客都会吃上一碗海鲜粉
既过了一把海鲜瘾，又能填饱肚子
除了这些
还有灵山簸箕粉、玉林牛巴粉、
融安滤粉、蒲庙生榨米粉……
不行了，口水忍不住
小编说不下去了
这些米粉你都吃过么？
你最喜欢吃哪个？
欢迎留言推荐
小编到时候要去世界米粉大会
大吃一顿！
文字来源：“心仪旅行”微信公众号
