桂林米粉亮相首届世界米粉大会，备受欢迎
首届米粉大会以“米粉，向世界出发”为主题，打造了一场米粉全产业链的美食盛宴。桂林米粉、柳州螺蛳粉、云南过桥米线、常德米粉等特色品牌粉和缅甸鲜鱼汤粉等中外美食参展，从此桂林又多了一张与全世界交流的名片——桂林米粉。
近年来，在桂林市委、政府高度重视和统一领导下，桂林市成立了桂林米粉产业发展领导小组，按照“多角度认识桂林米粉，多层面关注桂林米粉，多举措发展桂林米粉”的总体思路，把桂林米粉产业作为桂林市“一市一品”重点品牌来打造，在传统米粉产业升级、开拓线上线下一体化市场、推动桂林米粉走出去等方面下功夫。
大会期间，广西壮族自治区人大常委会副主任张晓钦、缅甸驻南宁总领馆总领事梭岱南、桂林市人民政府副市长黄加才以及桂林商务局长王昕巡馆，与各参展商热情交流，还听取桂林米粉文化中心工作人员对鲜榨米粉工艺的介绍。
经过近千年的历史积淀和发展，如今的桂林米粉入选了国家地理标志保护产品，被美国有线电视新闻网(CNN)评选为最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”之一，桂林米粉的知名度、影响力与日俱增。
缅甸驻南宁总领馆总领事梭岱南先生接受采访时说：“我十分喜欢桂林，今年来桂林6、7次了，很爱吃桂林米粉，说起缅甸河鱼米粉与桂林米粉的区别很有意思，缅甸只是在早上吃米粉，但桂林人可以一日三餐都吃米粉，我们的河鱼米都是粉，但桂林米粉可加很多佐料，有时候碗里加上豆子、辣椒等配料，我的碗里经常装得很满，都快看不米粉了，但是吃起来很开心，这是很大的区别，但相同的是他们都很美味。”
桂林米粉是桂林美食文化一颗闪亮的明珠，已逐步成长为誉满全球的“网红”食品，成为桂林美食文化代表性的符号之一。根据《桂林市人民政府关于桂林米粉产业发展的指导意见》，到2021年，全国范围内新增桂林米粉实体门店超过500家，全产业链总收入超过100亿元。桂林米粉“中央厨房”和示范性原材料产业化基地基本建成，米粉产业链融合发展格局基本形成，标准化品牌化体系基本完善。到2025年，全产业链总收入达到200亿元，全生态产业链基本形成。
来源：桂林尊龙凯时经济研究会
作者：刘昕
