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豪生有礼 | 国潮圣诞

来源：广西尊龙凯时集团官方微信日期：2019-12-13 09:13:03

奇妙浪漫的圣诞季已经拉开帷幕

南宁尊龙凯时豪生大酒店的圣诞气氛已经十分浓郁

圣诞虽然是洋节

但今年我们就是要与众不同

过一个具有中国特色的国潮圣诞节！

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特邀嘉宾香港“食神”

食神教父戴龙

世界华人之光奖

中国饭店协会终身贡献奖

以原型出演周星驰电影《食神》和多部影视剧集

香港四大名厨之一

1997香港回归宴主理大师

主理300万大堂寿宴—中华厨师第一人

粤港澳名厨名誉会长

法国厨皇会最高荣誉主席

法国蓝带马爹利国际烹饪大使

香港旅游协会最佳厨师奖

上海市周浦人民政府餐饮发展名誉总顾问

打造小上海周浦食神街

参演电影

香港食神戴龙，乃是周星驰影片《食神》的原型。作为中国菜文化传播中心专家，食神教父戴龙的厨艺享誉中外。其独创的菜式不计其数，由于戴大师对于原材料的认识透彻，掌握运用恰到好处，出品往往令人赞不绝口，叹为观止，故此得雅号“食神”。与杨贯一、陈东、许沛东并称香港四大名厨。

人物履历

戴龙先生出生于香港，1973年，22岁的戴龙前往印尼万隆五星级酒店任总厨，当时的薪金已经达到几千港币，上世纪80年代，戴龙先后在多家五星级酒店任总厨。已经名声鹊起的他，视野和雄心扩展到后厨食案之外。1992戴龙出任港丽酒店主厨，餐厅常客中不乏明星要人，诸如李嘉诚、何鸿燊、刘德华、成龙、周星驰。有心的戴龙对每位特别客人的饮食禁忌和喜好都一一记下，力争每餐投其所好。每次李嘉诚去，他的秘书事先都会找他叮嘱说老先生痛风，海鲜中尤其贝壳类千万不要上桌，油必须要用橄榄油，牛肉、腌制的火腿也不能用。戴龙又辗转打听到李嘉诚喜食传统潮汕菜，他就专为其烹制诸如清蒸苏眉、咸柠檬炖鸭等菜式，每次都令李嘉诚赞不绝口。1997年中旬，为宣传电影《食神》，戴龙特意在巡回宣传之际推出一桌食神宴，所用最珍贵食材不过螃蟹。一道“翡翠炒狮子鱼柳”，戴龙并没有选择昂贵的苏眉或者星斑，却独辟蹊径，选用大排档常常用来煮酱油水的“黄毛仔鱼”。1997年，戴龙就曾前往深圳观澜湖高尔夫俱乐部，任行政总厨。喜欢推究食物原理的他，和自诩饮食讲究“方法论”的孟醒（绰号“雕爷”），在香港结识后，一拍即合。对牛肉情有独钟的“雕爷”在狠吃了一番后，索性花了500万元人民币的天价，买下了戴龙“食神牛腩”的配方，作为自己“雕爷牛腩”餐厅的主打菜。